Отзыв о сделке по лоту Винный гриб (изготовление вина в домашних условиях из варенья,повидла и т.д....)

Добрый вечер! 29.04. Купил у вас гриб и в этот же день поставил согласно рецепту вино, выбрал земляничное варенье, добавил сахар, довел процентное содержание до 24%. На протяжении всего времени брожение шло очень вяло, перчатка редко поднималась, температура порядка 25 с. 12.05. Измерил сахарометром было 16, сегодня измерения показали столько же, выделение углекислого газа почти не идет. Что это, гриб у вас долго хранился и потерял свойства? Как можно реанимировать, исправить ситуацию?