Гексаметафосфат натрия пищевой Е452i 100 грамм

Продам гексаметафосфат натрия пищевой. Расфасован в ПЭТ-бутыльки по 100 грамм. Цена за 100 грамм.

Гексаметафосфат натрия Na6P6O18 — неорганическое соединение, натриевая соль гексафосфорной кислоты. Так же известен как гексафосфат, полифосфат, соль Грэма (в другой транскрипции Грэхама); добавка Е452(i).

Свойства

Мелкий белый порошок со стеклообразными прозрачными кристалликами, гранулами или чешуйками, не имеющими запаха и вкуса. Водорастворим, не горит, не взрывается, не ядовит. Обладает высокими адсорбционными и гомогенизирующими (эмульгирующими) качествами. В химических реакциях образует комплексные соединения с различными металлами, в том числе с кальцием и магнием.

Вещество присутствует в организме человека, участвует в ионном обмене и в создании тромбоцитов, частично регулируя свертываемость крови. Способствует накоплению и освобождению энергии в клетках. Гексаметафосфат натрия полезен для пищеварительной системы, он убивает бактерии, вырабатывающие крайне опасный ботулотоксин. Не накапливается в организме, разрешен для использования в пище почти во всех странах.

Применение

• В пищевой промышленности — стабилизатор, эмульгатор, фиксатор окраски. Способствует удержанию влаги, уплотнению и однородности структуры продукта, продлению срока хранения, развитию дрожжевых культур, усилению действия антиоксидантов. Используется при изготовлении плавленых сыров, маргаринов, мясных и рыбных консервов, полуфабрикатов быстрой заморозки, колбасных изделий; продуктов переработки картофеля; сливок, сухого и сгущенного молока; продуктов с пектинами, глазированных фруктов, фруктового мороженого; хлебобулочных изделий; ликероводочных напитков; спортивных смесей.
• В текстильной промышленности — для приготовления рабочих растворов (реагент переводит нерастворимые соли кальция в растворимые).
• В кожевенном деле.
• Для смягчения воды, уменьшения накипи, защиты от коррозии, продления срока службы котлов и трубопроводов в различных системах водоснабжения и охлаждения, в том числе в железнодорожных и промышленных силовых установках.
• Для фильтрации растворов и пульпы в нефтедобыче.
• В химпроме — компонент средств для удаления накипи и моющих средств. Добавка полифосфата в стиральные моющие средства избавляет вещи после стирки от серого налета.
• При производстве бумаги в целлюлозно-бумажной индустрии.
• В зубных пастах — для уменьшения зубного налета и камня, защиты от воздействия кислот.
• При производстве комплексных удобрений в сельском хозяйстве, в фотоделе.
• В фармацевтике.
•