Солод ржаной белый неферментированный -1 кг.

Ржаной неферментированный белый солод.

Ржаное зерно перед измельчением проращивается, но в отличие от ферментированного солода, он не подвергается термообработке.

Белый солод - натуральный продукт без добавок и красителей.

Такой солод может служить улучшителем всех видов выпечки из пшеничной и ржаной муки.

Ржаной неферментированный солод идеально подходит для усиления брожения теста, увеличивает объем, заметно влияет на аромат и вкус выпечки. Благодаря этой добавке домашний хлеб получается с хрустящей корочкой и воздушным мякишем. Выпечка дольше сохраняет свежесть, не черствеет.

Добавляйте солод из расчета 10-15 г белого солода на 500 г муки при однофазном способе приготовления хлеба (это когда все сразу, без закваски и опары) - вполне достаточно. Если же вы печете хлеб длительного брожения (на закваске, опаре), то солода можно добавить больше – 20-25 г.

Все полезные вещества, которые есть в пророщенном зерне, сохранятся в вашей выпечке.

Ржаной неферментированный солод содержит полезную клетчатку, витамины, минералы и аминокислоты.