Да Хун Пао «Большой Красный Халат» (легкая обжарка), Премиум качество, 50 грамм.,темный улун, красный чай, китайский чай, дхп.

Премиальный Да Хун Пао - отличный выбор для настоящих ценителей

Да Хун Пао (Большой красный халат) – легендарный и самый дорогостоящий улун.

Отдельного внимания заслуживает название этого чая, так как именно оно вызывает массу эмоций, при первом знакомстве. Если упустить из внимания огромное количество легенд и басен про этот чай, то можно сделать простой и ненавязчивый вывод: так назвать его решил император, ведь сбор и изготовление этого сорта шло с древних времен.

Да, на данный момент способ обработки чая претерпел существенные изменения, но это ничуть не умаляет его фантастических свойств.

Где собирают Да Хун Пао

Данный чай собирают на горах Уи, что является настоящим символом качества в Китае. На этих горах силами природы созданы уникальные и условия для произрастания листьев чая: кислая и глинистая почва, а также влажный высокогорный климат.

Вкусовые особенности чая Да Хун Пао премиум

Чай Да Хун Пао обладает насыщенным и многогранным вкусом, сочетая в себе целую палитру оттенков.

Аромат жареных орехов, приправленный пряностями и легкими нотками дыма, оставляет во рту приятные послевкусие, смаковать которое хочется еще очень долго. Темно-каштановый цвет сохраняется несколько заварок, постепенно теряя насыщенность цвета, но не вкуса.

Полезные свойства Да Хун Пао

Уникальность этого вида чая состоит еще и в богатом списке полезных минералов и витаминов, содержащихся в нем. Список действительно шокирует: более 400 наименований.

Данный вид улуна воздействует на организм сразу по целому ряду направлений:

• укрепляет кровеносные сосуды;
• выводит и организма токсины, шлаки, металлы;
• противодействует возникновению и развитию раковых клеток;
• нормализует обмен веществ и сжигает жиры;
• укрепляет волосы, зубы, десны.

Помимо всего вышеперечисленного, Да Хун Пао сказывается и на психологическом здоровье человека: он повышает настроение, приводит «парад» гормонов в норму и расслабляет, доставляя лишь радость и легкое головокружение.

Процесс производства проходит в несколько стадий:

1. Сбор. Сырье собирают один раз в год с 1 по 15 мая. Срывается веточка с первыми 4 листьями.

2. Подвяливание. Сырье раскладывают на открытом воздухе или в проветриваемом помещении тонкими слоями на несколько часов для того, чтобы они потеряли часть влаги и стали мягкими, пригодными для дальнейшей обработки.

3. Сминание и ферментация. Лист осторожно мнут вручную (или в больших вращающихся барабанах) для того, чтобы из него выделился сок, а кислород попал внутрь листа (что ускоряет ферментацию). После этого листья оставляют на некоторое время непосредственно для ферментации.

4. Обжарка. Мастер определяет, когда нужно остановить ферментацию, и затем лист отправляется на обжарку, которая разрушает ферменты, прекращает процесс ферментации. Обжарка происходит в горячем котле в течение нескольких минут.

5. Окончательная сушка. Делается для того, чтобы из листа ушла лишняя влага и зафиксировалась его форма. После этого получается полуфабрикат, который называют Мао Ча.

6. Медленное прогревание над углями (Хун Бэй). Это финальная стадия производства утёсных чаёв. Примерно в течение суток чай прогревается в специальных плетёных корзинах над углями. Температура регулируется слоем пепла над углями. Угли в течение всего времени несколько раз меняются.

Глубина прожарки Да Хун Пао

Значительной особенностью утесных улунов является также глубина прожарки - слабая, средняя и сильная.

В зависимости от степени прожарки из одного и того же сырья можно получить три совершенно непохожих вариант чая. Как правило, слабая и легкая прожарки считаются самыми оптимальными для данного вида улунов, поскольку раскрывают все вкусовое богатство наиболее полно. Сильную прожарку чайные мастера чаще всего используют для не особо качественного сырья, чтобы скрыть некоторые вкусовые особенности.

Слабая глубина прожарки раскрывает характерный, немного травянистый вкус улуна (вкусовые ноты, также свойственные для светлых улунов). В прогретом виде такой напиток воспринимается как более естественный, натуральный, природный. При этом Да Хун Пао легкой прожарки более чувствителен к температуре воды при заваривании и времени настаивания. Главным преимуществом является значительное количество проливов.

Средняя глубина прожарки - достаточно тонкий процесс обработки чайного листа, но при этом любимый многими. Да Хун Пао средней прожарки получается достаточно нежным и мягким, лишенным “травянистости”, что по вкусу приближает такой улун к красным чаям. Настой без малейшей горечи, с приятными теплыми нотками и медовой сладостью. Средняя прожарка не дает возможности большого количества проливов, но зато такой улун не боится высоких температур и длительного заваривания.

Сильная глубина прожарки создает очень терпкий и крепкий вариант улуна, который в некоторой степени можно назвать “кофейным”. Настой получается грубым, горьковатым. Такой чай пьется тяжелее, чем улуны слабой и средней прожарки. Зачастую Да Хун Пао сильной прожарки содержит не только лист, но и крупный черенок, что также дает дополнительную резкость во вкусе. Подобрать оптимальную температуру и время заваривания данного чая можно только опытным путем.

Как правильно заваривать темный улун Да Хун Пао

1. Первое условие — чистая вода, лучше бутилированная. Вкус готового чая будет отличаться при использовании различной воды.

2. Заварочный чайник ополаскивается крутым кипятком.

3. Для чая средней крепости в прогретый кипятком чайник засыпается сухой чай в количестве 2 чайные ложки чая с горкой на 0,5 л воды (этот чай плотный, его требуется меньше, чем обычного).

4. Вода для заваривания должна быть вскипяченной до температуры 90-95 градусов. Вода наливается в прогретый заварник с сухим чаем и тут же сливается. Вторично заливается вода и настаивается. Для Да Хун Пао слабой прожарки температура воды не должна превышать 90 градусов.

5. Время настаивания — 2-3 минуты, после чего чай можно пить. Чай можно повторно заваривать 3-5 раз, увеличивая каждый раз время заваривания на 1,5 минуты. Лучше всего пить такой чай теплым - так он наиболее вкусен и полезен.

§ Если делаете ставку на лот, то, согласно условиям аукциона,ждёте окончания торгов. У нас они длятся не более двух-трёх дней. По ставке цена, как правило, ниже, чем в магазинах.

§ По завершению торгов выкупаете лот в одном из наших магазинов только за наличный расчёт. При оплате по безналичному расчёту будет производиться увеличение цены на 3%.

§ Лоты по фиксированной цене и по блиц-цене могут оплачиваться как наличным, так и безналичным расчётом.

Забрать товар вы можете у нас в магазинах:

ул.Новосибирская, 5, с 10 до 20.

ул.Парижской Коммуны, 9, с 10 до 20.

Новый магазин. ул. Ленина, 153, с 10 до 20.

Заранее сообщите в каком магазине будете забирать товар!!!

В регионы отправляем почтой.

Смотрите другие наши лоты: au.ru/u-24medok/produkty/med/