Набор заквасок Домашний козий сыр, на 12 л молока

Описание

Набор заквасок для приготовления домашнего козьего сыра, на 12 л молока

Инструкция прилагается.

Срок годности 1 год.

Домашний козий сыр. История создания. Свертывать молоко коз и получать сыр умели уже в глубокой древности. Возможно, именно козий сыр был первым сыром в истории сыроделия.

О рецепте и заквасках.

Это рецепт от хозяйки десятка коз, которая готовит его для себя и многочисленной родни. Закваску ей привозят из Италии, но молоко, по ее мнению, у наших коз лучшее в мире.

Материалы и инструменты необходимые для приготовления сыра:

Молоко: свежее козье молоко не прошедшее сепарацию и термообработку.

Кастрюля нержавеющая или эмалированное ведро с толстым дном объёмом 3 или более литров

Формы для сыра и термометр

Дренажный коврик

Решетка

Соль поваренная, крупного помола, не йодированная

Норма расхода: из одного литра козьего молока получается около 150 - 200 г сыра. Набор рассчитан на 4, 8 или 12 литров козьего молока единовременно.

Инструкция к набору для обучения сыроделию в домашних условиях.